O Conselho Superior é o órgão deliberativo e normativo do Centro Universitário Arnaldo Horácio Ferreira e é composto por membros da Reitoria, Coordenadores de Curso, representantes do Corpo Docente e Técnico-Administrativo, um representante do corpo discente e um representante da Mantenedora, conforme regulamenta o regimento interno.
Entre suas diversas atribuições destacam-se deliberar sobre o projeto pedagógico institucional e o plano de desenvolvimento institucional do Centro Universitário, autorizar o funcionamento de cursos de pós-graduação, disciplinar a realização de processos seletivos, fixar normas complementares ao regimento e regulamentar as atividades de iniciação científica e de extensão.
